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ぷどう球菌食中毒（ぶどうきゅうきんしょくちゅうどく）/

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この食中毒は腸炎ビブリオについで多く発生します。菌が食品の中で産生する耐熱性毒素（エンテロトキシン）が原因となります。原因食品は卵焼き、乳製品、いなりなどのでんぶん質に富むものが多くなっています。

原因となる食品を食べてから平均３時間で症状がでます。吐きけ、嘔吐、上腹部痛、下痢などをおもな症状とする急性胃腸炎です。

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